如何挑选高性价比酱酒?这是很多酱酒爱好者共同的问题。酱酒热潮下,市面上的酱酒越来越多,价格跨度大,酒质良莠不齐,不少朋友都遭遇过花了高价,结果买到的却是劣质酱酒

一、看原料

优质酱香型白酒的原料主要是红缨子糯高粱、冬小麦、水

红樱子糯高粱：粒小皮厚，单宁含量高，支链淀粉丰富，耐蒸煮、 耐翻炒，非常适合作为酱香白酒发酵原材料， 糯高粱富含的单宁，能够抗氧化、抗衰老、美容养颜，软化血管，预防心脑血管疾病。

小麦：主要用于制曲使用，酣客酱酒采用优质中原冬小麦。

水：富含微量元素和矿物质，是酿造酱香型白酒的绝佳水源。

二、看酿造工艺

优质酱香型白酒遵循传统工艺酿造，即12987545酿造工艺。

那“12987545”酿造工艺到底是啥呢？

“12987545”酿造工艺可以说是酱香型白酒的解锁密码。其含义是：一年生产周期、 两次投料、九次蒸煮 、八次加曲 、七次取酒，五年窖藏、四轮勾调、五斤粮食出一斤酒，这串看似密码的数字，凝聚了优质酱酒极为复杂的酿造工艺，同时也凝聚了中国酿酒人辈辈代代的智慧结晶，目的只有一个：传承匠心工艺，酿造真正的酱香型白酒。

三、闻香味，酒友们都知道，空杯留香时长是鉴别中国白酒品质最硬的指标。轻闻酒体，地道酱酒的“酱香，陈香、粮香、曲香、花果香......”等香气交融汇合，醇香宜人，入口轻呡，细细品味“酸甜苦辣涩”的味觉协调，杯酒下肚，回味“大长圆厚勾”的身感舒适酣畅……

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